ゲンゲ太郎

富山県の郷土料理の「よごし」は、おもに大根菜やナスや葉物野菜で作られることが多いですが、地域や家庭によって材料も味付けもいろいろ。年間を通して身近な食材と調味料を工夫して作られる「よごし」の作り方や、おすすめのアレンジレシピを紹介します。よ...

ボリュームたっぷりの鶏手羽元は揚げ物や、酢を使った人気の“さっぱり煮”や煮物にグリルなど、レシピの多い食材ですよね。でも肉厚の身は皮でおおわれていますからカロリーが気になるところですね。“鶏手羽元の唐揚げレシピ”はこちらからどうぞこれから鶏...

鶏手羽元は煮物、焼き物、揚げ物とレシピが豊富で子供から大人まで人気の食材です。手羽といわれる中で一番肉付きの良い部位の手羽元は、お手頃な価格も魅力です。また、うれしい栄養効果もいっぱい！よろしければ“鶏手羽元の栄養やカロリー”はこちらからど...

自宅で本格スパイスのタンドリーチキンをオーブンで簡単に作れる！なんていかがですか。スパイシーでピリッとした辛さが魅力のタンドリーチキンですが、スパイスを加減すれば、「辛いのは苦手！」という方もおいしく楽しめます。タンドリーチキンに使う鶏肉の...

麩は精進料理やみそ汁の具の定番ですが、低カロリーで高たんぱくなヘルシー食材として利用する人が増えています。中でもモチっとした食感が人気の車麩はレシピも豊富です。でも、麩は手間のかかるイメージはありませんか？これから「車麩の卵とじ」を、レンジ...

新玉ねぎや新じゃがいもが店頭に並ぶようになると、春を感じてうれしくなります。新玉ねぎは新というだけあって、みずみずしく甘みを感じますし、新じゃがいも水分が多いからでしょうか、モチっとした食感が特徴です。ところで、通常の（年中買える）玉ねぎや...

手作りの豚の角煮、箸がスッと通るなんて嬉しくないですか？とろとろの甘辛い脂身と、肉がほろりと口の中で広がると幸せな気持ちになります。圧力鍋いらず！とろとろの豚の角煮レシピの秘密は米ぬか！とろとろの豚の角煮を作りたくて、圧力鍋や炊飯器を使った...

クッキングシートをどのように使っていますか？コンビニや100均でも買える身近なクッキングシートは、トースターや天板に敷いてクッキーを焼いたり、ケーキの型に敷いたり、肉や魚、野菜などの包み焼にも♪落し蓋の代用として使う人も多いようですね。クッ...