ゲンゲ太郎

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ポリ袋でパン作り

黒豆の煮汁リメイクレシピ!シロップ入りパンと栄養と効果も

photo by ゲンゲ太郎 お節料理の定番【黒豆の煮物】。黒豆には、マメに働ける一年になるようにとの願いと、黒色には邪気を払う意味があるそうで、縁起をかつぐ食材としてお節料理に使われます。たっぷりの煮汁でふっくらと煮た黒豆の煮汁の黒い色は...
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レシピ

【娘に伝えたい】ミートローフの豚ひき肉と卵の簡単レシピを型なしで

photo by ゲンゲ太郎 豚ひき肉100%に野菜たっぷりのミートローフの中には、ゆで卵を入れて彩りも鮮やか。型がなくても大丈夫。牛乳パックに詰めて型取りしてからオーブンで焼きます。作り置きできるミートローフは冷蔵で3~4日、冷凍保存もで...
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牛肉

【娘に伝えたい】鳥取和牛切り落としレシピと安い肉を柔らかくする方法

タイトルの、【鳥取和牛切り落とし】レシピと【安い肉】を…。なんとも対極的ですよね。というのも、先日我が家に荷物届きました。はて?心当たりはなく送り状を見ると、【モラタメ】…。筆者は思わず「モラえた⁈」と声をあげました。まさかモラえると思って...
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【おてつたび】シニア&50代夫婦申し込みブログ!西川町地域おこし

シニア夫婦の【おてつたび】先は山形県西川町です。活動内容は、地域おこし協力隊の方々と一緒に、地域を盛り上げるお手伝いとのこと。筆者と夫の平均年齢は65歳。体力にはまだ自信があるつもりですが、募集定員6人中、「最高齢だろうなぁ~」という思いは...
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パン

【娘に伝えたい】アスパラの根元や皮と細いやつのもったいないレシピ

photo by ゲンゲ太郎 グリーンアスパラガスの根元やむいた皮、硬くて筋っぽい部分に細いやつを捨てているとしたら、それはもったいない!皮や根元にも身と同じ栄養素が含まれています。とはいえ、硬い部分はどれだけ加熱しても柔らかくなりませんか...
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レシピ

【娘に伝えたい】太いアスパラの天ぷらでメインになるレシピ!

新鮮な太いアスパラが手に入ったら、まずはさっとゆでてマヨネーズでパクリ。そして次は天ぷら!薄衣でサクッと軽い口あたりの天ぷらは、みずみずしいアスパラの甘さが際立ちます。もちろん、そのままで十分の美味しいのですが、アスパラの出汁で炊いたご飯を...
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レシピ

【娘に伝えたい】アーモンド小魚の手作りレシピ!アレンジも

アーモンド小魚といえば、学校給食や小袋に入った市販のおやつを懐かしく感じる方も多いのではないでしょうか。栄養豊富な小魚とアーモンドの組み合わせは、おやつやおつまみにピッタリですよね。また、美味いだけでなく手軽にカルシュウムや鉄分にビタミンE...
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レシピ

調味料の手作りレシピ!節約できる万能調味料の日持ちや容器と保存も

調味料を手作りしている方は多いようで、使い切りの自家製ドレッシングや、焼き肉のタレのレシピを見かけます。手作りの調味料なら節約はもちろん、「使いきれなくて困る!」なんてことも少ないかもしれません。塩麹が万能調味料としてブームになったのは20...
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レシピ

【娘に伝えたい】グリーンアスパラの旬や栄養と選び方は?保存方法も

アスパラは冬の間に栄養を蓄えた根から、春~初夏にかけて伸びだしてくる若芽。日光を当てて育てたものがグリーンアスパラガス。また、土をかぶせて育てたものがホワイトアスパラガスです。見た目だけでなく味や調理の仕方も違いますが品種は同じ。また、どち...
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おてつたび

【おてつたび】シニア&50代夫婦申し込みブログ!佐賀アスパラ農業

photo by ゲンゲ太郎 【おてつたび】に登録して初めて申し込んだのは、佐賀県でアスパラの農作業。佐賀県のアスパラガス栽培は北海道に次いで2位ってご存じでしたか?。アスパラガス好きの夫婦にとっては何よりの【おてつたび】です。シニア&50...
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