仕送りご飯の食べ物やおかずは?おすすめの手作りレシピと送り方も

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進学や就職をきっかけに一人暮らしを始めた子供に、お金以外の仕送りをしている方は多いようです。慣れない自炊で食生活が乱れていないか心配ですよね。そんなわが子へ送りたい【仕送りご飯】におすすめの食べ物や、おかずの手作りレシピと送り方も紹介します。

【仕送りご飯】食べ物✔ポイント

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photo by ゲンゲ太郎

【仕送りご飯】せっかく送るなら喜んで貰いたいですよね。良かれと思って送っても「多すぎて食べ切れない!」、「忙しくてご飯作れない!」なんてことも。そんなことにならないための✔ポイントをまとめてみました。

送って欲しいものを確認する
簡単に食べられる物を送る
ちょっと高価な食材を送る

いくら日持ちのする食材でも多すぎると困るかもしれませんね。事前に電話やメールで確認しておくといいでしょう。また、一人で暮らす子供は結構忙しいものです。手間をかけずに食べられるご飯は喜んでくれるはず。そして、たまには【仕送りご飯】の中に自分ではちょっと買えない高価な食材で、プチ贅沢な気分を味わせてあげてはいかがでしょう。

【仕送りご飯】おすすめのおかず

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photo by ゲンゲ太郎

仕送りご飯の✔ポイント

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汁気は少なめに
気持ち薄味で
冷ましてから詰める

保存や食べ方などメモを添える

【仕送りご飯】は、食べるまでに最短でも1日と、作ってから時間がたってから食べます。その間に味が染みるので煮物でも汁気は少なめにするといいですね。和え物も醤油を少なめにしてカツオ節や昆布茶、顆粒出しなどで調味するのもおすすめ。おかずの傷みを防ぐ効果もあります。

ローストビーフ

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photo by ゲンゲ太郎

お肉の好きなお子さんにローストビーフはいかがでしょう。冷凍保存出来るので、お得にブロック肉が手に入ったら作って冷凍しておきます。解凍後は3~4日を目安に食べ切ります。これから紹介する作り方は、焼いたあと炊飯器の保温機能でじっくり火を通すので失敗はありませんよ。

材料(作りやすい分量)
・牛ももブロック肉…500g
・米油…大さじ1
ⓐ日本酒…大さじ1
ⓐ塩…小さじ1
ⓐ砂糖…小さじ1
ⓐにんにく(チューブ)…2cm
ⓐしょうが(チューブ)…2cm
ⓐ胡椒…小さじ1/2
【タレの材料】
ⓑ肉汁…あるだけ
ⓑ日本酒…大さじ1
ⓑ醤油…大さじ2
ⓑ砂糖…大さじ1

作り方

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photo by ゲンゲ太郎

① ポリ袋にⓐを入れて合わせる。牛肉を加えてよくなじませ冷蔵庫で半日~1日置く。

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photo by ゲンゲ太郎

② フライパンに米油を入れて中火にかけ、①の汁気をキッチンペーパーで拭きフライパンに入れ全体に焼き色を付ける。(冷蔵庫から出してすぐ調理する)

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③ ②を取り出しラップで包んでからポリ袋に入れてしっかりと閉じる。さらにジップロックなどの保存袋に入れ空気を抜くように口を閉じる。

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photo by ゲンゲ太郎

④ 炊飯器の内釜に熱湯を入れて保温しますが、内釜のここまでの線を超えないようにする。

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photo by ゲンゲ太郎

③を入れフタをする。保温キーを押し1時間したら取り出して冷ます。

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photo by ゲンゲ太郎

冷めたら保存袋から取り出し、残った肉汁は小鍋に移す。ローストビーフは塊のまま新しい保存袋に入れ空気を抜くように口を閉じる。

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photo by ゲンゲ太郎

完全に冷めてから冷凍する。

ローストビーフ保存期間
冷蔵保存:3~4日で食べ切る
冷凍保存:1か月を目安に食べ切る

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photo by ゲンゲ太郎

タレを作りますが、好みで砂糖の量を加減してください。倍量で作ってローストビーフ丼のタレにしてもいいですね。タレの材料ⓑを小鍋に入れ中火にかけ、アクを取りながら半量まで煮詰め清潔なフタ付きの容器に入れ、冷めてからフタをする。

チンするだけ!うなぎの蒲焼き

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photo by ゲンゲ太郎

一人暮らしでうなぎは買わない(買えない)かもしれませんね。市販の蒲焼をレンジで温めるだけで美味しく食べれるようにします。

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photo by ゲンゲ太郎

蒲焼をレンジで美味しく
①皮目を軽く焼く
②日本酒をかける

スーパーで買ってきた蒲焼を簡単に美味しく食べるには、フッ素樹脂加工など焦げ付きにくいフライパンにうなぎの皮目を下にして入れ、弱火にかけ日本酒大さじ1(うなぎ1尾あたり)ふりかける。添付のタレを身にのせるように(フライパンにつかないように)かけてフタをして蒸す。2~3分蒸したらフタを取り皮に軽く焦げ目がつくように焼きながら水分を飛ばす。火からおろし上下を返してタレを全体に絡めたら出来上がり。ラップに包んで冷めたらフリーザーバックに入れ冷凍。

うなぎの蒲焼き保存期間
冷蔵保存:3~4日で食べ切る
冷凍保存:1か月を目安に食べ切る

白菜の焼き浸し

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photo by ゲンゲ太郎

白菜をたっぷり使ったお浸しです。味付けは麺つゆとみりんだけ。水分が90%以上の白菜ですが、強めの中火で水分を飛ばすように加熱すればフライパン一つで簡単に作れますよ。

作り方はこちらからどうぞ!【腰痛の旅人】二度目の坂道

 

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photo by ゲンゲ太郎

人参や椎茸など好みの野菜を加えても。彩のきれいな焼き浸しになりました。

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野菜もたっぷり食べられますよ。

りんごのプリザーブ

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photo by ゲンゲ太郎

りんごがたくさんあるときにオススメ。材料を鍋に入れて弱火で煮込むだけなので簡単。電子レンジで作ることもできますよ。大きめの耐熱容器に入れ(ラップなし)アクを取りながら加熱します。

材料(作りやすい分量)
・りんご…3~4個(正味600g)
・砂糖…100g
・レーズン(好みで)…20g(熱湯に通してザルにあける)
・レモン汁…大さじ1

 

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photo by ゲンゲ太郎

りんごはタテ4つ割りにして5ミリの厚さのくし形に切る。塩水につけてから軽く水洗いし水気を切っておく。鍋にりんごと砂糖とレモン汁を入れ弱火にかける。

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時どき混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。(途中レーズンを加える)粗熱が取れたらジップロックなどの保存袋に入れる。

りんごのプリザーブ保存期間
冷蔵保存:3~4日で食べ切る
冷凍保存:1か月を目安に食べ切る

【仕送りご飯】の送り方

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【仕送りご飯】は冷凍して送るのがおすすめですが、翌日受け取って食べれるのであれば冷蔵でも。1食分ずつ保存袋や容器に入れてからダンボールにつめます。

送り方のポイント
食品は汁モレしないよう密封容器に入れる
クール宅急便で発送する荷物は発送直前まで冷やしておく
発砲スチロールは外気を通さないのでクール宅急便には適さない

近くにヤマト運輸の営業所があればクロネコメンバーズに登録すると、メンバー割持込割などの特典があるので確認してみてください。なお、冷凍食品のクール宅急便はコンビニでは取り扱っていないので気を付けましょう。

【仕送りご飯】まとめ

離れて暮らすわが子へ送る【仕送りご飯】におすすめの手作りレシピを紹介しました。元気にやれているのか心配は尽きませんよね。何を送ったら喜んでくれるのかな?なんて悩むこともあるでしょう。そんな時は聞くのが一番確実です。手軽に食べれる手作りのご飯は何よりのご馳走ではないでしょうか。おかず作りの参考にしていただければ幸いです。

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