栄養

photo by ゲンゲ太郎お節料理の定番【黒豆の煮物】。黒豆には、マメに働ける一年になるようにとの願いと、黒色には邪気を払う意味があるそうで、縁起をかつぐ食材としてお節料理に使われます。たっぷりの煮汁でふっくらと煮た黒豆の煮汁の黒い色は、...

魚の缶詰の中でもサバ缶やイワシ缶に多く含まれるDHAやEPAが健康ブームになりました。ある有名人がサバの水煮缶を利用したダイエットで1年間に17キロのダイエットに成功したことから、サバの缶詰が品薄になったこともありましたね。メディアやインタ...