ポリ袋でパン作り 黒豆の煮汁リメイクレシピ！シロップ入りパンと栄養と効果も
photo by ゲンゲ太郎 お節料理の定番【黒豆の煮物】。黒豆には、マメに働ける一年になるようにとの願いと、黒色には邪気を払う意味があるそうで、縁起をかつぐ食材としてお節料理に使われます。たっぷりの煮汁でふっくらと煮た黒豆の煮汁の黒い色は...
栄養
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レシピ 【娘に伝えたい】グリーンアスパラの旬や栄養と選び方は？保存方法も
アスパラは冬の間に栄養を蓄えた根から、春～初夏にかけて伸びだしてくる若芽。日光を当てて育てたものがグリーンアスパラガス。また、土をかぶせて育てたものがホワイトアスパラガスです。見た目だけでなく味や調理の仕方も違いますが品種は同じ。また、どち...
レシピ 【娘に伝えたい】みょうがの切り方と保存や食べ方を写真多めで！
photo by ゲンゲ太郎 写真のみょうがは我が家の花壇に植えたもの。ブロック少し傾いてない？と動かしてみると、みょうががたくましく育っていまるではありませんか。固定していなかったとはいえ、ブロックを押すパワーには驚きました。今年もたくさ...
レシピ 【仕送りご飯】野菜のレシピ！栄養たっぷり麻婆豆腐とアレンジも
photo by ゲンゲ太郎 「食べ物を送ったら喜んでくれるかも」と思いつつも、「何を作ろうか」と迷ってしまうのが【仕送りご飯】かもしれませんね。一人暮らしを始めた子供や単身赴任の夫へ、産後に里帰り出来ない娘や高齢の親など、大切な人の食事は...
魚介 魚の缶詰は体に悪い？体にいい栄養と健康に良い食べ方の簡単レシピ！
魚の缶詰の中でもサバ缶やイワシ缶に多く含まれるDHAやEPAが健康ブームになりました。ある有名人がサバの水煮缶を利用したダイエットで1年間に17キロのダイエットに成功したことから、サバの缶詰が品薄になったこともありましたね。メディアやインタ...
レシピ 砂肝の簡単な下処理の仕方と人気レシピ３選！栄養と効果も紹介！
コリコリした食感が人気の砂肝は、定番の焼き鳥や揚げもの、煮物やアヒージョなどレシピはたくさんありますね。 砂肝の簡単な下処理の仕方とおすすめレシピや、意外と知らないかも？ とくに女性に嬉しい砂肝の栄養と効果もお伝えしていきます。 砂肝の部位...
レシピ ふきの簡単な下処理と子供に人気の洋風レシピや選び方と栄養も紹介！
ふきは日本原産の山菜で平安時代にはすでに栽培されていたそうです。よくスーパーで見かける長いふきは、愛知早生の【尾張ふき】と呼ばれ、10月ごろから出回りはじめ5月ごろまでがシーズン。手頃なふきの水煮はいつでも手に入りますが、独特の香りと苦味が...
レシピ 鶏手羽元のカロリーや栄養は？人気レシピさっぱり煮をよりヘルシーに
ボリュームたっぷりの鶏手羽元は揚げ物や、酢を使った人気の“さっぱり煮”や煮物にグリルなど、レシピの多い食材ですよね。でも肉厚の身は皮でおおわれていますからカロリーが気になるところですね。 “鶏手羽元の唐揚げレシピ”はこちらからどうぞ これか...
レシピ 車麩の卵とじの栄養やカロリーは？レンジの簡単レシピを紹介
麩は精進料理やみそ汁の具の定番ですが、低カロリーで高たんぱくなヘルシー食材として利用する人が増えています。中でもモチっとした食感が人気の車麩はレシピも豊富です。でも、麩は手間のかかるイメージはありませんか？これから「車麩の卵とじ」を、レンジ...
レシピ 新玉ねぎと新じゃがいもとは？特徴や栄養と人気のレシピも！
新玉ねぎや新じゃがいもが店頭に並ぶようになると、春を感じてうれしくなります。新玉ねぎは新というだけあって、みずみずしく甘みを感じますし、新じゃがいも水分が多いからでしょうか、モチっとした食感が特徴です。ところで、通常の（年中買える）玉ねぎや...