photo by ゲンゲ太郎
パスコの超熟イングリッシュマフィンを買いにスーパーの売り場へ。いつもの全粒粉入りを買おうと手を伸ばすと隣に新商品⁈のよう。試しに買ってみようと手に取ると、ズシッ！（重っ！）気になるので購入。明日の朝食は米粉入りマフィンでアボカドツナのサンドでしょうか。
Pascoのイングリッシュマフィン米粉入りって？
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Pascoのイングリッシュマフィンから「食べて熊本を応援しよう！」をスローガンに、熊本県産米の米粉を入れたイングリッシュマフィンが発売されました。Pascoの超熟イングリッシュマフィンは全種類食し、全粒粉入りが好きな私ですが米粉は気になる。さっそく食べてみます。
Pascoのイングリッシュマフィン米粉入りはまずい⁈
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米粉入りイングリッシュマフィンの「アボカドとツナのサンド」。いっただっきまーす！。調理中から気になっていた粘り。とにかく生地が付きます。マフィンを2枚に割るときの手やフォーク、食べたときの歯に。Pascoの超熟イングリッシュマフィンは超熟製法の「もっちり」が売りですが、「もっちり」と言うよりも「もち」のよう。「うまい」「まずい」は好みですね。
Pascoイングリッシュマフィン米粉入りは重い⁉
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初めて手にした時の「重っ！」は正解。
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全粒粉入りマフィンは64.6g。米粉入りは77.4g。
Pascoイングリッシュマフィン米粉入りのカロリーは？
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Pascoイングリッシュマフィン米粉入りのカロリーは192kcal。玄米入りは152kcal。
Pascoイングリッシュマフィン米粉入りはくっつく⁈
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そう、イングリッシュマフィン米粉入りの生地は付きます。二つに手で割ると爪に、フォークを使うと写真の通り。
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表示のようなザックリには、いかがなのでしょう。
Pascoのイングリッシュマフィン米粉入りで【アボカド・ツナサンド】レシピ
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シャキシャキ玉ねぎの食感が美味しいサンドイッチ。ツナ缶を使いましたが、鯖缶もおすすめ。
・イングリッシュマフィン（米粉入り）…2個
・レタス（あれば）…適量
ⓐ ツナ缶…一缶（70g）油を切っておく
ⓐ アボカド…1/2個（混ぜる直前にスプーンでくり抜く）
ⓐ 玉ねぎ（みじん切り）…50ｇ
ⓑ マヨネーズ…大さじ2
ⓑ 昆布茶…小さじ1/3くらい
ⓑ 胡椒…適量
作り方
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① ボールにⓐの材料を入れ混ぜⓑを加える。昆布茶は味を見ながら加減する。
※ 玉ねぎの辛みが気になるようでしたら、5分ほど水にさらしキッチンペーパーなどで水けを切ってから使います。
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② マフィンは切れ目（スリット）に沿って裂き、予熱したオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼き、レタスと①をのせてサンドする。
Pascoイングリッシュマフィンの冷凍保存の方法
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pascoのイングリッシュマフィンに限らず、パンは冷凍保存できます。
冷凍保存したら2週間を目安に食べてね
食パンやロールパンは一枚（個）ずつラップにくるんでから保存袋に入れ、空気を抜くように袋を閉じます。
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イングリッシュマフィンの場合は少し違っていて、あらかじめ2つに割って背中合わせにしてからラップに包みます。食べるときは凍ったまま2枚に分けて予熱したトースターで焼きます。グリッツ（マフィンの表面についている細かい粒）の付いている面を合わせて冷凍すると凍ったままでも剝がれやすくなりますよ。
グリッツ（grits）の原料は、ひきわりトウモロコシの粉ですよ
Pascoイングリッシュマフィン米粉入りはまずい？まとめ
食べて熊本を応援する趣旨の【pasco超熟イングリッシュマフィン米粉入り】。まずいと感じるか美味しいと感じるかは個人差があるところ。ただ、食感や後味も美味しさのうちなら問題アリかもしれませんね。一口食べる度にマフィン生地が歯に付くのは楽しくないですから。パスコのイングリッシュマフィンのファンとして、食感やカロリーも含めて改善していただければ幸いです。本来のもっちり食感期待してます。
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