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レシピ

【娘に伝えたい】みょうがの切り方と保存や食べ方を写真多めで!

photo by ゲンゲ太郎 写真のみょうがは我が家の花壇に植えたもの。ブロック少し傾いてない?と動かしてみると、みょうががたくましく育っていまるではありませんか。固定していなかったとはいえ、ブロックを押すパワーには驚きました。今年もたくさ...
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レシピ

調味料を手作り!塩麹と醤油麹に万能調味料レシピ!容器や保存方法も

調味料を手作りしている方は多いようで、使い切りの自家製ドレッシングや焼き肉のタレなどのレシピをよく見かけます。手作りの調味料なら「使いきれなくて困る!」なんてことも少ないかもしれませんね。塩麹が万能調味料としてブームになったのは2011年ご...
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レシピ

塩サバアレンジレシピ!子供に人気のカレーで臭みなし!作り置きにも

photo by ゲンゲ太郎 焼くだけで美味しい塩サバ。脂がのった塩サバはご飯が進みますね。そんな塩サバをカレー粉で下味。こんがり焼いたらサラダやパスタ、ご飯に添えてと、アレンジ自在。臭みがないので子供にも人気のレシピになりました。冷凍保存...
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娘に伝えたいレシピ

【娘に伝えたい】アジフライレシピで人気の大葉や梅肉にアレンジも

photo by ゲンゲ太郎 普通、スーパーに並んでいるアジと言えば【真アジ】。旬になると100g68円くらいでで買うことが出来ます。なんて言ってもピンとこないかもしれませんね。写真に写っているアジは全部で400円くらい。旬の食材は安くて美...
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レシピ

いかのおつまみで簡単レシピ!コンビニや通販の乾き物でアレンジ

Photo by ゲンゲ太郎 イカのおつまみは、コンビニや通販でも買える手軽さと、クセになる美味しさが人気の商品です。そんな身近なイカの乾き物を使って、簡単・ヘルシー!しかも、ちょっとオシャレなおつまみを紹介します。 さきいかで簡単!さきい...
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レシピ

チヂミとたれの簡単本格レシピ!粉や具のアレンジとあうおかずも

Photo by ゲンゲ太郎 韓国風お好み焼きともいわれるチヂミ。地方によって違いはあるそうですが、一般的にはお好み焼きより薄く、外側はパリッ、中はもちっとした食感でタレにつけて食べます。最近ではチヂミ粉としてスーパーなどで買うことができる...
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レシピ

焼豚をオーブンで手作りする本格的な簡単レシピ!タレの作り方も

Photo by ゲンゲ太郎 焼豚は大人から子供まで、人気のメニューの一つですね。ラーメンのトッピングはもちろん、手軽なおつまみとして、また、ご飯にのせてタレをかける丼ぶりや、刻んでチャーハンの具材にと、アレンジレシピも豊富です。多めに作っ...
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レシピ

ゴーヤの栄養は?レシピで人気の佃煮とワタで作るオムレツも

photo by ゲンゲ太郎 ゴーヤチャンプルーですっかりお馴染みのゴーヤは、年間を通して買うことができますが、きゅうりと同じく夏野菜で旬は6~8月です。ゴーヤに含まれるビタミンCはトマトの5倍!体の中の熱を下げる働きがあるカリウムも含まれ...
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野菜

ゴーヤレシピの人気3選!苦くない!揚げ物とサラダの簡単な作り方

ゴーヤ(苦瓜/にがうり)をどのように調理していますか?緑のカーテンで人気のゴーヤですが、たくさん採れて調理に困ったという経験をした方も多いのではないでしょうか? また、収穫できずに黄色くなった!なんてこともありませんか?私自身、熟して黄色に...
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野菜

給食レシピで人気の麻婆豆腐の作り方と野菜の切り方や簡単アレンジも

給食の人気メニューの一つに麻婆豆腐があります。給食の麻婆豆腐は普段食べている麻婆豆腐より野菜がたっぷり!地域によって使う食材が違うようですが、私が担当していた保育園では人参、ごぼう、玉ねぎのみじん切りが入ります。豆板醬は少しだけ。 1~3歳...
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