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レジスタントスターチで腸活?多い食品と効果は?長芋の簡単レシピも

photo by スマートスターチ株式会社 テレビやネットで度々取り上げられ、注目を集める食品素材「レジスタントスターチ」。食物繊維と同じ働きをするレジスタントスターチは、腸内環境を整え便通の改善や血糖値の上昇を抑えるなどの効果が...
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ハーキスとは?野菜のそぼろレシピや口コミは?通販で買えるのか紹介

Photo by ひかり味噌株式会社 ハーキス「HÄRKIS®FINLAND』はフィンランド産の空豆を使った野菜のそぼろです。お肉の代わりとして食物性の食材を使った次世代ミートは、ビヨンドミートや大塚食品のゼロミートなど話題になり...
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給食レシピで人気の麻婆豆腐の作り方と野菜の切り方や簡単アレンジも

給食の人気メニューの一つに麻婆豆腐があります。給食の麻婆豆腐は普段食べている麻婆豆腐より野菜がたっぷり!地域によって使う食材が違うようですが、私が担当していた保育園では人参、ごぼう、玉ねぎのみじん切りが入ります。豆板醬は少しだけ。 ...
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餃子を皮から手作り!鉄腕ダッシュの小松菜レシピに人参とトマトも!

餃子を皮から手作りしたことのある方も、初めてという方にもおすすめの簡単な餃子の作り方を紹介します。先日(2020年4月12日)放映された「鉄腕ダッシュ」では、学校の一斉休校で廃棄される食材の一つとして小松菜を取り上げていました。廃棄...
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簡単!弁当のおかずで人気のじゃがいもレシピ!作り置きにもピッタリ

お弁当のおかずにぴったりな、じゃがいもを使った簡単レシピを紹介します。 レンジで簡単!じゃがいもターメリック風味 <材料> じゃがいも(皮ををむいて)125g 〇水 大さじ2 〇バター 5g 〇コンソメキューブ(砕く...
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新玉ねぎと新じゃがいもとは?違いや栄養を活かした人気のレシピも!

新玉ねぎや新じゃがいもが店頭に並ぶようになると、春を感じてうれしくなります。 新玉ねぎ、新というだけあって、みずみずしく甘みを感じます。 新じゃがいも、こちらも水分が多いからでしょうか、モチっとした食感が特徴ですね。 ...
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娘に伝えたいレシピ

ふきの簡単な下処理と子供に人気の洋風レシピや選び方と栄養も紹介!

ふきは日本原産の山菜で、平安時代にはすでに栽培されていたそうですよ。 スーパーで見かける長いふき、“尾張ふき”とも呼ばれる“愛知早生のふき”は、10月ごろから出回りはじめ5月ごろまでがシーズンです。 手頃なふきの...
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娘に伝えたいレシピ

ゴーヤの栄養は?レシピで人気の佃煮とワタで作るオムレツも

photo by ゲンゲ太郎 ゴーヤチャンプルーですっかりお馴染みのゴーヤは、年間を通して買うことができますが、きゅうりと同じく夏野菜で旬は6~8月です。ゴーヤに含まれるビタミンCはトマトの5倍!体の中の熱を下げる働きがあるカリウ...
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娘に伝えたいレシピ

ゴーヤレシピの人気3選!苦くない!揚げ物とサラダの簡単な作り方

ゴーヤ(苦瓜/にがうり)をどのように調理していますか?緑のカーテンで人気のゴーヤですが、たくさん採れて調理に困ったという経験をした方も多いのではないでしょうか? また、収穫できずに黄色くなった!なんてこともありませんか...
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【娘に伝えたい】野菜の切り方のコツや応用を写真で簡単に紹介

保育園で給食を作っていたころ、「みじん切りでお願いします」と、手渡されたのはネギとごぼうに人参。こんなにたくさん⁉ その日のメニューは【麻婆豆腐】。この保育園では麻婆豆腐にゴボウと人参が入ります。みじん切りが苦...
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